|
Fra Hotell Klubben i Tønsberg til Det Stavangerske Klubselskab.
Steinar Nielsen (f.1970) har tilbragt mer enn halve livet på kjøkkenet.
- Læretid ved Hotell Klubben, Tønsberg.
- Kokk, Hotel Schlössli, Sveits.
- Kokk, Restaurant Klosteret, Oslo.
- Kokk, Julius Fritzner, Grand Hotell, Oslo.
- Diplomkokkstudiet ved Gastronomisk Institutt/ Norsk Hotellhøgskole, Stavanger.
- Souschef, Restaurant Kastanjen, Oslo.
- Studieopphold hos Michel Rostang, Paris (2 stjerner Guide Michelin)
- Kjøkkensjef "Bevaremegvel", Stavanger.
- Kjøkkensjef Bølgen&Moi, Stavanger.
- Konsulentoppdrag for Hall Toll og Tango Kjøkken&Bar, Stavanger.
- Pro-skolen, BI.
- Det Stavangerske klubselskab.
"I mange år har jeg hatt et helt spesielt forhold til mat og matlaging. Og legger hele min sjel i dette og streber for å få tak i de beste råvarer."
Les mer >> |